粽子怎麼包？

 

端午節包粽子？

每年只要到了端午節就一定會想到粽子，

一顆一顆完美的三角型比例是怎麼包出來的呢？

又有什麼小細節是我們應該注意的呢？

讓我們來看看龐奶奶是怎麼包出漂亮的肉粽吧！

 

包粽子的手法

步驟一：首先將綁粽子的繩子繫在能綁粽子的舒適高度！

步驟二：選擇兩片長度大小適合的粽葉，光滑表面朝上，相疊，小張的在上。

步驟三：手握粽葉約三分之二處。



 

步驟四：將粽葉交叉形成漏斗狀，末端凹起一個折角以防米粒掉出。



 

步驟五：用湯匙裝入一匙糯米，輕壓讓底部扎實。



 

步驟六：將豬肉、蝦米、鹹蛋黃等配料加入，再用兩匙糯米蓋起來填滿。



 

步驟七：左手扣住粽子的邊角保持外型，右手將剩餘的粽葉蓋回將粽子包覆。



 

步驟八：將粽子的角落壓緊札實。



 

步驟九：將兩邊多餘的粽葉往內折，將角落蓋住不讓糯米掉出。



 

步驟十：上方多餘的粽葉再順著粽體往左或右折。

（沒有一定要往左或右，只要葉子好折、繩子好綁就好）





 

步驟十一：最後用繩線繞粽子兩圈扎緊固定。







這樣就完成了一個粽子！

市售的繩子大約20個一串，也可以自行拆成10個一串，

不但計算方便，也較好擺入鍋內蒸煮！

 

 

訂購龐家肉粽也是10個一串為一個單位喔！

趕快來嘗嘗龐家肉粽的好味道吧！

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